Clipping

Vinagre no preparo do torresmo

• 1 kg de toucinho fresco
• 10 colheres de vinagre
• sal a gosto
• água quente

Corte o toucinho em cubos. Em uma panela coloque o vinagre e o toucinho. Cubra com água, leve ao fogo e deixe aferventar por no máximo 10 minutos.

Depois de aferventado lave bem em água corrente e leve novamente à panela para fritar. Mexa de vez em quando até que frite. A pele do torresmo ficara crocante como se não tivesse pele. Pode ser colocado no feijão tropeiro ou servido como acompanhamento da tradicional feijoada.