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Molho de blueberries para salada

Uma receita diferente, para quando você realmente quiser variar os sabores do dia a dia. Esse molho é feito com blueberries (mirtilos), que podem ser comprados frescos ou congelados, vinagre de vinho tinto, manjericão, alho-poró, mel e azeite.

Ingredientes

• 40 ml de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de xícara de blueberries (mirtilo, fresco ou congelado)
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 ramo de manjericão
• 1 fatia de 1 cm de alho-poró, da parte branca
• 100 ml de azeite extravirgem
• 1/2 colher (sopa) mel (ou Karo, xarope de glucose)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

Bata todos os ingredientes (menos o azeite) no liquidificador. Transfira para uma vasilha passando por peneira e, mexendo com um batedor de arame, derrame o azeite em fio contínuo até emulsionar.

Fonte: https://www.estadao.com.br

Foto: Taisa Sganzerla/ Estadão