Clipping

Coleslaw de acelga com vinagre de vinho branco

• 1/4 de acelga pequena 
• 1/2 cenoura 
• 1/2 cebola 
• 80g de bacon 
• 3 colheres (sopa) de azeite 
• suco de 1/2 limão 
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 
• 1/2 colher (chá) de caldo de legumes  
• 1 pitada de açúcar 
• sal e pimenta-do-reino a gosto 

Pique as folhas de acelga em tiras bem finas. Coloque numa grande tigela. 

Rale a cenoura e junte à acelga. Fatie a cebola bem fininha e deixe de molho em água fria por alguns minutos. Esprema bem e junte à acelga também. 

Corte o bacon em cubinhos e frite com o azeite em fogo baixo, até ficar moreninho e crocante. Despeje também na acelga e acrescente os demais temperos. Misture tudo muito bem e sirva. 

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com/

Foto: Divulgação