Clipping

Foccacia de beterraba com vinagre

Ingredientes: 

• 400 ml de beterraba batida com a água do cozimento 
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco 
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem 
• 1 colher de sopa de vinagre 
• 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• 2 colheres de chá de sal 
• azeite a gosto para untar e regar a massa 
• sal grosso a gosto 
• alecrim seco a gosto para polvilhar 
• azeitona sem caroço a gosto para cobertura 

Modo de preparo: 

• Polvilhe o fermento no sumo de beterraba morno. 
• Coloque também o açúcar e deixe descansar por 15 minutos. 
• Adicione o azeite, o vinagre, a farinha e o sal. 
• Sove na batedeira por 8 minutos. 
• Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe dobrar de tamanho. 
• Espalhe a massa em uma forma retangular untada com azeite. 
• Deixe descansar por 30 minutos. 
• Faça buracos na massa usando as pontas dos dedos, mas sem furar, apenas afunde a massa. 
• Polvilhe sal grosso e alecrim por cima. 
• Espalhe também as azeitonas e regue com azeite. 
• Tampe a forma com outra forma maior por cima. 
• Asse em forno preaquecido a 230 °C por 30 minutos. 
• Agora é só servir! Bom apetite. 

Fonte: https://www.receiteria.com.br/

Foto: Divulgação